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最高級スネークウッド曲りステッキ(杖) 竹節彫り ロングサイズ【送料無料】 最高級スネークウッド曲りステッキ(杖) 竹節彫り ロングサイズ【送料無料】
オススメ度:オススメ度
価格:1,890,000円
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Romanee-Conti 6L DRC [1985] 100点+ 航空便入荷ワイン Romanee-Conti 6L DRC [1985] 100点+ 航空便入荷ワイン
オススメ度:オススメ度
価格:17,850,000円
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★新製品 有機JASバニラビーンズ 業務用 500g×6最高級品 1本(4-5g) (化学合成農薬・化学肥料)不使用栽培 100%ご注文後、発送まで5-6日掛かります ★新製品 有機JASバニラビーンズ 業務用 500g×6最高級品 1本(4-5g) (化学合成農薬・化学肥料)不使用栽培 100%ご注文後、発送まで5-6日掛かります
オススメ度:オススメ度
価格:88,200円
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このページの情報は
2009年3月7日12時30分
時点のものです。

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ロミート・イベリコ・デ・ベジョータ【クール便でお届け・ワインとの同梱可】

ロミート・イベリコ・デ・ベジョータ【クール便でお届け・ワインとの同梱可】
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: 京橋ワイン
発売日:
価格 商品名
5,229円
ロミート・イベリコ・デ・ベジョータ【クール便でお届け・ワインとの同梱可】
大人気です。144個完売!!追加入荷12個です。2009.1.21原産国:スペイン原材料名:豚肩ロース肉、塩、ガーリック、オレガノ     パプリカ、砂糖、発色剤(亜硝酸Na、硝酸K)     酸化防止剤(ビタミンC)内容量:300g?350g(※グラム数が前後することがございます。あらかじめご了承下さいませ。) 賞味期限:2009年12月末日最高級豚あのイベリコ・デ・ベジョータ1頭からたった一塊しかとれない!!その貴重さ、その美味しさ「ロミート」を手に入れました!!イベリコ腸詰の中で最高級品、まさに逸品!!口の中でとろける旨み!たまりません!![ロミート・イベリコ・デ・ベジョータ]お召し上がりの30分前に冷蔵庫から出し、表面の脂が溶けて浮き出てきた頃が食べ頃です。広々としたコルク樫の森で放牧され、栄養豊かなベジョータ(どんぐり)とハーブだけで育ったイベリコ豚だけを「イベリコ・デ・ベジョータ」と呼びます。。「イベリコ・デ・ベジョータ」1頭からほんの一塊しか取れない首の後ろにある「プレッサ」と呼ばれる部位。肩ロースの一部分になりますが、このプレッサは赤身と脂肪のバランスがよく、肉質の大変高い部分です。まさにイベリコ豚の最高級肉。この「プレッサ」を砕かず塊のまま腸詰したのがこの【ロミート】なのです。まず、その切り口の美しさ!!赤味肉に霜降り状のサシが綺麗に入っているのが特徴。まさに赤味と脂身のバランスが見事!パプリカ、塩、オレガノ・ガーリックでコーティングし味付けられこの「ロミート」は、生ハムとは一味違います。赤味肉の美味しさ!といったら、豚肉というより牛肉?に近い味わい、しかも噛み締めれば噛み締めるほどその重厚な味わいが口いっぱいに広がるのです!!生ハムのような塩気はなく、肉本来の旨みがぎゅっと濃縮されたまさに逸品。しかし口どけは生ハムのようなやわらかくとろけるような味わい。腸詰なのに、なんて柔らかい美味しさなのでしょう!!これぞ「イベリコ・デ・ベジョータ」のなかでも王様!最上級といわれる味わい!!ほんとうに美味しい最高級「ロミート」イベリコ・デ・ベジョータとはイベリコ豚は、スペインイベリア半島原産の黒豚でたいへん貴重な品種です。広々としたコルク樫の森で放牧され、栄養豊かなベジョータ(どんぐり)とハーブだけで育ったイベリコ豚だけを「イベリコ・デ・ベジョータ」と呼びます。脂肪が程よく浸透しその肉はまるで大理石のようです。驚くほど柔らかく風味豊かな肉は、栄養価が高く絶妙な味わい、最高級食材として人気を博しています。しかもこの「ドン・イベリコ社」はスペインのギフエロにあるD.O(原産地呼称)取得メーカーとして最高良品としての栄誉を与えられています。この「ドン・イベリコ社」の生ハムは極力塩味を抑えているためその分イベリコ・デ・ベジョータの旨み、香りを感じることができます。今回ご紹介の「ロミート・イベリコ・デ・ベジョータ」は食べる30分ほど前にお皿に取り出しておくと、脂身が程よく溶け出し、見た目もとっても柔らかな肉質。一口噛むとイベリコ豚って『どんぐり』を食べて育つんだな?というのがわかるようなナッティーな香ばしい香りと上品な肉の旨みが溶け出します。今までイベリコの生ハムを食べたことは多いと思います。しかし、この最高級とされる部位「プレッサ」の塊を腸詰にした【ロミート】はあまりお目にかかる機会はそう多くはありません。この機会にぜひ一度「イベリコ・デ・ベジョータ」の違う美味しさを堪能していただきたいと思います。



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