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価格:1,890,000円
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オススメ度:オススメ度
価格:88,200円
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このページの情報は
2009年3月7日12時20分
時点のものです。

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『天ぷらや牡蠣との相性抜群!!』都内高級天ぷら屋で大人気!!ドッグ・ポイント・ソーヴィニヨン・ブラン 2007

『天ぷらや牡蠣との相性抜群!!』都内高級天ぷら屋で大人気!!ドッグ・ポイント・ソーヴィニヨン・ブラン 2007
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: YNSトウキョー(ワインズ東京)
発売日:
価格 商品名
3,129円
『天ぷらや牡蠣との相性抜群!!』都内高級天ぷら屋で大人気!!ドッグ・ポイント・ソーヴィニヨン・ブラン 2007
白750mlソーヴィニヨン・ブラン100%*このワインはコルクではなくスクリューキャップが使用されています。今や世界一美味しいソーヴィニヨン・ブランが生まれる国といわれている、ニュージーランド!!このワインが造られているマルボロ地区は長い日照時間、ドライな気候、夜間の冷涼さによりブドウはゆっくりと熟成します。このような自然条件が凝縮感のある果実味に溌剌とした酸味をもった高級ブドウが生まれます。その味わいは、グアバ、グーズベリー、白桃、グレープフルーツといった新鮮で柔らかな果実の味わいに、フレッシュハーブやスパイスのニュアンスを感じさせます。そしてクリーンな酸味とミネラルがアクセントになり、フィニッシュにはライムを想わせる清々しい余韻が楽しめます!!果実の程よいボリューム感と柑橘系フルーツの爽快感を兼ね備えたこのワインは天ぷらや牡蠣といった日本食との相性が抜群!!是非この絶品ニュージーランドワインと日本食とのマリアジューをお楽しみください!!2008年4月23日YOMIURI ONLINE [旬のワイン]より抜粋≪天ぷらや牡蠣に合う柑橘系の香り≫3月末、ニュージーランド南島のマールボロ地区で8年ぶりにジェームス・ヒーリー氏に会ってきました。彼はその当時、ニュージーランド・ワインの代名詞とも言われたクラウディ・ベイ・ワイナリーに勤務しており、5日間に渡ってワイン談義をしたり食事を楽しんだりしたものです。「あの時ケンから教わった天ぷらのコツが我々の食卓には根付いているんだ」と。大したことを教えた覚えもないのですが、日本でもお馴染みの海老やイカに加え、現地らしいムール貝やクマラ(芋の一種)を今でも天ぷらにして楽しんでいるようです。そんな彼が今ではドッグ・ポイントというワイナリーを同じ地区のサザン・ヴァレーで興し、その品質で世界中のジャーナリストを唸らせています。クラウディ・ベイの畑が広がるワイラウ・ヴァレーに比べ、ドッグ・ポイントの畑があるサザン・ヴァレーは幾分気温が低く、また土中の水分を適した状態で保つシルト・ローム状の土壌のテクスチュアを有しています。このため、彼のソーヴィニョン・ブランには完熟した熱帯の果実というよりも、レモンのような柑橘系のヒントを感じます。それが我々日本人の食卓に良いマリアージュを演出するだろうと、容易に想像できます。一方で、白ワインの醸造すべてに樽発酵を採用していることにより、本来ならもっと刺激的に仕上がるだろう味わいに一種のマイルド感が生まれ、飲み口を心地良いものにしています。ちなみに、当社でこのワインを最も気に入って沢山ご購入頂いているお客様は、東京のとある有名天ぷら屋さんなのです。 今回のニュージーランド訪問の最終日、オークランドの街でボブ・キャンベルMWと食事しました。その際話題になったのは、やはりこの国で産するソーヴィニョン・ブランでした。何でも最近、ニューヨークで行われた「生牡蠣に合うワイン・コンクール」という祭典で、ニュージーランド産ソーヴィニョン・ブランがNO1に輝いたそうです。その時、彼が私に供してくれたのは、オークランドから50キロ程東へ行った海岸の町、クレヴドンで育ったオイスター。大変印象深く、また美味しい味わいでした。天ぷら、そして牡蠣……将来日本におけるワイン消費がもっと食卓に根付くようになってくるとき、この国のこれらのワインがきっと市民権を得てくるでしょう。このワインのスクリュー・キャップは淡い木目色をしていますが、高級日本料理屋さんのカウンターの杉や檜の一枚板に大変相性が良く思います。そんなパッケージングにもどこか謙虚な印象を漂わせ、実に我々の興味を引き付ける1本だと言えるでしょう。都内有名天ぷら専門店でも大人気!!さらに自然派ワインの伝道師も『日本食との相性抜群!!特に天ぷらや牡蠣にぴったりのワイン!!』と柑橘系のアロマの絶品ワインと日本食とのマリアージュを大絶賛!!造り手は世界的人気ブランド[クラウディ・ベイ]の元醸造家!!『完熟した熱帯の果実というよりも、レモンのような柑橘系の風味を感じます!!』[ドッグ・ポイント・ソーヴィニヨン・ブラン 2007] ワイン専門誌「ワイナート」でも大きく紹介されたニュージーランドの新星ワイナリー[ドッグ・ポイント]!!。世界的有名ワイナリー、[クラウディ・ベイ]の元醸造家が設立した、今もっとも注目を集めている造り手です!!【天ぷらや牡蠣に合う柑橘系の香り】自然派ワインの伝道師として知られる大橋健一さんとドッグ・ポイントの醸造家、ハーリーさんは以前より交流があり、今年の3月に大橋さんはドッグ・ポイントのワイナリーを訪れたそうです。その時に飲んだこのワインの美味しさが読売新聞オンライン(2008年4月23日)の[旬のワイン]で語られています。『天ぷらや牡蠣に合う柑橘系の香り。 とにかく日本食との相性が素晴らしい!! 東京のとある有名天ぷら屋で大人気のワイン!!』  某酒販店の常務取締役であり、また全国ワインアドバイザー選手権で優勝の経歴をもち、さらに自然派ワインのバイブルとして知られる『自然派ワイン』の著者でもある大橋健一さんが絶賛する、日本食との相性が抜群のニュージーランドワインが登場です!!今や「ヘルシー&スタイリッシュフード」として世界的人気を誇るジャパニーズフード。世界中どこに行っても『Sushi、Tempura』は通じるほど、世界共通語になっています。そんな日本食にぴったりのワインがあるんです!!繊細な味わいの日本食との相性ばっちりのワイン!!特に天ぷらとの相性が最高で、都内の有名天ぷら専門店で、もの凄く売れているという絶品ニュージーランドワイン!!その名も[ドック・ポイント・ソーヴィニヨン・ブラン 2007]!!サクサクッとした天ぷらと爽やかな酸味を持つこのワインが口の中に溶け合うその瞬間を想像しただけでもヨダレが出てきます!!日本食と楽しみたいこの極上ワインを造るのは、ニュージーランドを代表する人気ワイナリー、クラウディ・ベイでワインを造っていた凄腕の醸造家、ジェームス・ハーリーさんです!!クラウディ・ベイは1985年に初リリースしたソーヴィニヨン・ブランが国際市場で大ヒット!一気にその名は世界中に広がりました。「ニュージーランド・ソーヴィニヨン・ブラン」というブランドを確立させ、世界中にその素晴らしさを知らしめたニュージーランドワインの先駆者ともいえるワイナリーです。そんなすごいワインを長きに渡り造り続けていたのがハーリーさんなんです。同社が海外の大手企業に買収されたことをきっかけにクラウディ・ベイを辞め、ブドウ栽培の責任者を務めていたイヴァン・サウザーランドさんと二人で2002年にクラウディ・ベイと同じマルボロ地区にドック・ポイントを設立しました。大橋健一さんとハーリーさんは以前より交流があり、今年の3月に大橋さんはドッグ・ポイントのワイナリーを訪れたそうです。その時の体験が読売新聞オンライン(2008年4月23日)の[旬のワイン]で語られています。一部を抜粋すると、『彼らが造るソーヴィニヨン・ブランは、完熟した熱帯の果実というよりも、レモンのような柑橘系のヒントを感じます。それが我々日本人の食卓に良いマリアージュを演出するだろうと、容易に想像できます。一方で、白ワインの醸造すべてに樽発酵を採用していることにより、本来ならもっと刺激的に仕上がるだろう味わいに一種のマイルド感が生まれ、飲み口を心地良いものにしています。ちなみに、当社でこのワインを最も気に入って沢山ご購入頂いているお客様は、東京のとある有名天ぷら屋さんなのです。』とのこと!!ん?、是非とも天ぷらとのマリアージュを試してみたいものです!!ニュージーランド、マルボロ地区で生まれるソーヴィニヨン・ブランはどれも素晴らしいワインですが、ドッグ・ポイントのワインは繊細ながら、複雑味と凝縮感をもった一ランク上の美味しさです。その秘密は使われているブドウにありました。このワインに使われているブドウはマルボロ地区でも最も古い樹齢の畑で、植樹率は3700本/haとこの地区の平均の約2倍です。この環境が高級ブドウを生み出し、そして卓越した技術によって素晴らしいワインが完成しました!!クラウディ・ベイの元醸造家とブドウ栽培責任者が設立したドック・ポイント!!手造りのワインにこだわったその味わいは、極上のエキスがたっぷり詰まったゴージャスな美味しさです!!2002年に設立されたばかりの新しい造り手ですが、すでにその美味しさは世界に知れ渡っています。総生産量も少なく、日本入荷数も僅かですので、是非とも今のうちに天ぷらと一緒に楽しんでください!!



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