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価格:88,200円
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このページの情報は
2009年3月7日12時19分
時点のものです。

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リースリング・シュペトレーゼ・トロッケン[2005]ミッテルハイマー・ザンクト・ニコラウスショーンレーバー・ブリュームライン・ワイナリー

リースリング・シュペトレーゼ・トロッケン[2005]ミッテルハイマー・ザンクト・ニコラウスショーンレーバー・ブリュームライン・ワイナリー
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定価: オープン価格
販売元: 気まぐれワイン蔵
発売日:
価格 商品名
3,444円
リースリング・シュペトレーゼ・トロッケン[2005]ミッテルハイマー・ザンクト・ニコラウスショーンレーバー・ブリュームライン・ワイナリー
Riesling Spetlese Trocken 2005 Mittelheimer St.NikolausSchonleber Blumlein Winery ドイツ・白 淡いレモン色。冷涼な気候の果実の可憐な香りがあふれ、柑橘類と花がほのかなハチミツを伴い表れる。軽めからミディアムのボディで、みずみずしい柑橘類にたくさんのミネラルが加わり、驚くほど濃縮している。そして長く層になるフィニッシュに続く。今飲んでも美味しく15?20年間楽しめる。とてもお買い得なワイン。 品種 リースリング100%(平均糖度107エクスレ) 醸造 収穫されたぶどうを短時間寝かした後、即座に丁寧にプレスし、ステンタンク内で16度で低温発酵。残糖8.3g/Ltr。酸味7.5g/Ltr 畑 単一畑の「ミッテルハイマー・ザンクト・ニコラウス」ラインガウの特級ワイン称号「エアステス・ゲベクス」のワイン栽培畑として認められている特級畑 味わい 特級単一畑ザンクト・ニコラウスの完璧な最上級リースリング。複雑なアロマをもち、エレガンスで上品さにあふれた、多様な香りが深い味わいを生み出す。 ◎「全身全霊を込める醸造家」 1746年創業の「ショーンレーバー家」カール。彼が創業1792年のブリュームライン家のゲルダと結婚し、ラインガウのフォルラーツ城、ヨニスバスク上に近いヴィンケルに現在の醸造所を建てました。 「全身全霊を込める醸造家」と呼ばれるカールは息子フランク氏に醸造所を継承するまでの47年間、特に自然と調和したブドウの生産に情熱を傾けました。16年前から、苗木の植え替え、畑の交換・買い増しを通して、質の向上を図っていきました。 ◎約4割が特級畑 畑の品質向上の結果、同家の畑の38%が特級畑(ラインガウ地区最高級ワイン「エアステス・ゲベクス」のブドウ栽培に適した畑)と公認されています。特級畑の実に43%が樹齢30年以上。完熟度の高く凝縮された香り豊かなぶどうが収穫されています。 それぞれのぶどう品種にふさわしい立地条件の畑を選び、土壌の一部にはあえて他の植物を植え、収量を限定し、環境に配慮した最善の肥料を最小限与え、収穫は手摘み。このキメ細やかな畑のケアこそが、望みどおりの上質なぶどうを収穫する礎となっているのです。 ◎リースリング史上7番目の糖度のリースリングを収穫 エクスレ300度という糖度記録史上7番目となるリースリングを収穫。通常最も高いとされるトロッケンベーレンアウスレーゼがエクスレ150?154度なのでその糖度の高さがどれだけ凄いことか!ワインの栽培技術の高さが伺えるエピソードです。◎お客様のご希望にかなうワインを・・・ショーンレーバー氏は、「お客様のご希望にかなうワインを提供することが醸造家の使命」と信じていますが、と同時に、世界に評価される高級リースリングワインを造ることを常に目指しています。同家のワイン全体の72%が白ワインで、リースリングは全ワインの58%を占めています。同家は1999年に低温管理が可能なステンレス製タンクを導入し、白ワインは全て14?18度の「低温発酵」で醸造しています。赤ワイン派、シュペートブルグンダー(ブドウ畑の14%)を中心に、大きなオーク樽(1250Lと625L)で、また、特別高品質のワインは小さなバリック樽(225L)で熟成させます。ぶどうを厳選して手摘みすること、自然なマロラクティック発酵を行うことがビロードのような見事な深紅色のブルグンダーに仕上げる前提条件となっています。永く培った栽培と醸造の技術が近代の技術によってまさに「伝統が品質と出会う」ことになりました。 ◎「ベスト醸造家」に選ばれました。 2004年秋、一流グルメ全国誌「ファインシュメッカー」が首都ベルリンで主催したワイン品評会で、栄冠を獲得。600名を超えるワイン専門家、ホテル・飲食業界関係者、一般招待客が、ドイツ全国から選別されたワイナリー38社のワインを試飲。無記名による投票の結果、ショーンレーバー・ブリュームライン家が「ベスト醸造家」に選ばれ、「2004年度ファインシュメッカー新人賞」(初参加で最優秀賞を獲得した醸造家に与えられる賞)を獲得しました。



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