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最高級スネークウッド曲りステッキ(杖) 竹節彫り ロングサイズ【送料無料】 最高級スネークウッド曲りステッキ(杖) 竹節彫り ロングサイズ【送料無料】
オススメ度:オススメ度
価格:1,890,000円
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Romanee-Conti 6L DRC [1985] 100点+ 航空便入荷ワイン Romanee-Conti 6L DRC [1985] 100点+ 航空便入荷ワイン
オススメ度:オススメ度
価格:17,850,000円
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★新製品 有機JASバニラビーンズ 業務用 500g×6最高級品 1本(4-5g) (化学合成農薬・化学肥料)不使用栽培 100%ご注文後、発送まで5-6日掛かります ★新製品 有機JASバニラビーンズ 業務用 500g×6最高級品 1本(4-5g) (化学合成農薬・化学肥料)不使用栽培 100%ご注文後、発送まで5-6日掛かります
オススメ度:オススメ度
価格:88,200円
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このページの情報は
2009年3月7日12時18分
時点のものです。

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【30%OFF!】オーブの魂ピノノワール100%!3ッ星レストランも認める極上のおいしさです!!★祝・2周年!最安値に挑戦!!★セルジュ・マチューブリュット・トラディション・ピュール・ピノ

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定価: オープン価格
販売元: AUTHORITY style
発売日:
価格 商品名
4,900円
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セルジュ・マチュー ブリュット・トラディション・ピュール・ピノ 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 ピノノワール100% 容量 750ml 『ワイン王国』43号の特集「シャンパーニュ ブラン・ド・ノワール27本」で、シャンパーニュを知り尽くしたソムリエ達が、ブラン・ド・ノワール(黒ブドウだけで造るシャンパーニュ)を紹介! ※ブラン(白)はワインの色を、ノワール(黒)は原材料の色を表しています。 シャンパーニュ専門店「サロン・ド・シャンパーニュ・ヴィオニス」のオーナーソムリエ、阿部誠氏のテイスティングコメント ▼若々しさ、果実のフレッシュさが際立ったブラン・ド・ノワールです。明るいイエローカラー。最初に感じるのはミネラル感で、白桃や白い花の香りが後に続きます。果実感がきれいで、酸はまろやか。味わいのバランスが抜群に良いですね。泡立ちがとてもクリーミーなので、口当たりも滑らかです。味わいや香りにやさしさが感じられる点に、好感がもてます。 「銀座レカン」を経て、レカングループのシェフソムリエに就任した、五味たけみ氏のテイスティングコメント ▼ブリオッシュ、バタークッキー、ハチミツなど、香ばしさと甘みのあるフレーバー。酸味は柔らかく、果実の甘さがある。味わいの後半にほのかな苦味が現れるのが、良いアクセントです。ボディの豊かさとミネラル感を備えているので、アペリティフとしてだけではなく、食事の初めから終わりまで活躍してくれる、「万能型」といえるシャンパーニュです。 ホテルニューオータニの高級レストラン「トゥールダルジャン」のシェフソムリエ、谷宣英氏のコメント ▼成熟したフルーツの味と香りがはっきりと現れています。余韻も長くエレガント。バランスが非常に良い。果実味、酸味など、味わいを構成する要素がそれぞれしっかり主張していますが、口当たりに丸みがあるため、親しみやすく、グラスが進みますね。「フレンドリー」という表現がピッタリくるシャンパーニュです。 ー全容は『ワイン王国』43号をご覧下さいー 【祝・2周年!注目のシャンパーニュで最安値に挑戦!!】 パーカー4ッ星!3ッ星レストランも採用する注目品!! セルジュ・マチュー【自然派/リュット・レゾネ】 畑仕事が趣味のオーナーが造る自然派シャンパン! 有機葡萄ならではの果実味豊かできれいなスタイル!! セルジュ・マチューは、シャンパーニュ南東部のオーブ地域に1798年に創業した家族経営のレコルタン・マニュピュラン(自家畑からの葡萄でシャンパンを造る生産者)です。所有する11haの畑ではリュット・レゾネ(理論的有機農法)を採用し、全量を自社で瓶詰めしています。 「おいしいシャンパンを造るためには、健康な葡萄と、葡萄に対して真摯に向き合う姿勢のふたつが重要です。」と言う職人気質の醸造家ミシェル・ジャコブは、栽培にあたり厳格なリュット・レゾネを適用しています。「定義上はリュット・レゾネでも、私達の場合、除草剤や殺虫剤などの科学農薬は一切使用しませんし、実質的にはビオロジーと同等の有機栽培です」と言います。畑仕事が趣味という彼は、時間があれば畑に出て、高品質な葡萄の栽培に丹精を込めています。その葡萄から、「果実味溢れるエレガントなシャンパンを造る」ことを目指しています。 彼はこうも言います。「有機栽培をはじめてから、年を追うごとに土の状態が目に見えて良くなってきており、土壌の力によって自然にバランスの良い葡萄ができるようになりました。シャンパンのスタイルも、力強さというよりフィネスに溢れるスタイルに自然に変化してゆきました」 自他ともに認める最高のレコルタン・マニピュラン! マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー(美食学)界で絶大な人気を博しており、ランスの3ッ星レストラン・名門中の名門「ボワイエ・レ・クレイエール」でもオンメニューされています。ほかにも“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガトなど、フランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を贈っています。 パーカー4ッ星!名門3ッ星レストランでもオンメニュー!! ロバート・パーカーJr.の『ワインバイヤーズガイド』では4ッ星評価、『ギィド・アシェット』でも毎年高評価、その他数多くのワイン誌でも絶賛されています。また、ワイナート21号の巻頭カラー“特集シャンパーニュ”でも注目生産者として取り上げられています! ここでうまく育つのは、実はシャルドネではなく、ピノノワール。ブルゴーニュ的にリッチで骨太の味わいは、むしろワインとしての存在感に溢れ、積極的にうまい。特にブラン・ド・ノワールのフルーティーなコクは新世界ワインとも似て、これから注目だ。そしてその代表的なワインが、セルジュ・マチューのブリュット・トラディションなのだ。?『ワイナート』21号引用ー 所在村 Avirey-Lingey 醸造家 ミッシェル・ジャコブ 所有畑面積 11ヘクタール 栽培について 厳格なリュット・レゾネ。 化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しない。 醸造について 5年分のヴァン・ド・レゼルヴを保有 販売先 輸出70%(伝統的なシャンパーン消費国に加えて、ロシア、中国、シンガポールなどが急拡大中)、フランス国内30%(高級レストラン、個人客。 掲載された海外メディア 『Classement』、『Guide Hachette』、『Parker's Wine Buyer's Guide』、『La Revue du Vin de France』など多数。 掲載された日本メディア 『ワイナート』21号P38、『ワイン王国』43号P27 精魂込めた畑仕事の成果が飲めば必ず分かります!パーカーさんも3ッ星も認めるおいしさ、どうぞっ!!



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