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このページの情報は
2009年3月7日12時18分
時点のものです。

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シャトーヌフ・デュ・パプ[2003]デュペレ・バレラ

シャトーヌフ・デュ・パプ[2003]デュペレ・バレラ
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: 気まぐれワイン蔵
発売日:
価格 商品名
5,019円
シャトーヌフ・デュ・パプ[2003]デュペレ・バレラ
フランス・コート・デュ・ローヌ・赤価格から考えても理想といえるヌフ・パプではないでしょうか。旨いです。樽のニュアンスもワインに良くあっているし、深みがありエレガントという言葉がピッタリです。若さは否めませんが古樹のグルナッシュの生き血のような濃い味わいに唸ってしまいます。このワインを10年寝かせて飲むことが出来たら、本当に幸せでしょう・・・。○産地:ローヌ南部○品種:グルナッシュ80%、ムールヴェードル10%、シラー5%、サンソー5%○収穫量:30ヘクトリットル ○熟成:フランス、リムザン産樫樽にて12ヶ月熟成。ノンフィルターで瓶詰め。ロマネ・コンティの樽でつくったワイン!世界が注目する超巨大新星!凄いワインが入ってきました。若きカップルのローラン・バレラとエマニュエル・デュペレがつくるデュペレ・バレラのワインです。初ビンテージが1998年となるこのデュペレ・バレラは、南仏の新しいワイナリーです。しかし彼らがつくり出す拘りのワインは、すでに世界中で絶賛されているのです。一体どんな造り手なのか?どうぞご覧下さい。 ローラン・バレラは、地質エンジニアとして、インド洋西部のフランス海外県 l’Ile de la Reunionやフランス道路開発事業の研究所(所長)などで経験を積んだ人物です。その後、エマニュエルと共にぶどう栽培・醸造学をプロバンスで学び、1997年から念願のワイン造りをスタートさせています。2人の名前をとって「デュペレ・バレラ」と名付けられました。ブラボー!「今年の注目すべき新人」に選出!ガイド本『ゴーミョー』ワイン版(2004)では、いきなりデュペレ・バレラが「今年の注目すべき新人」に選出、初登場で異例ともいえる巻頭ページからの紹介がされています。「各樽の熟成のさせ方など、醸造・熟成に関わる全ての決断を迫られる度に、二人はベストなワインをつくるべく本気でぶつかりあった。そんな彼らのワインは、彼らが常に第一に考えるワイン全体のハーモニーをベースにしながら果実味が前面にでている。彼らの芸術的ともいえる繊細さは、其々個性を持ったワインに息吹いている。ブラボー、アーティスト!」 3つ星レストランやあの人も選ぶワイン!デュペレ・バレラのワインは、フランス国内において既に最高の評価を得ており、3つ星レストランでも取り扱われています。★★★ Auberge de L'Eridan ★★   Les Hauts de Loire ★★   L'Auberge du Cheval Blanc ★    L'Altalndide 等、他にも多数の一流レストランで採用されています。 さらに、ミシュランで3つ星を2店、1つ星を3店、合計9つ星シェフと呼ばれ、パリ、モナコ、ニューヨークに3つの高級レストランを持つアラン・デュカス氏もデュペレ・バレラの採用を決定したそうです。樹齢100年?110年の超古樹の葡萄!世界中で絶賛されるこの造り手のワインは一体どのようにつくらいるのでしょうか?まず彼らはワイン界におけるニューフェイスにして、AOCで最も優れたワイン造りを目指しています。その拘り様は、他の造り手とは明らかに一線を画すものであります。まず土壌ですが、元地質エンジニアの経験を活かし最良の土壌を選び抜きました。さらに主要品種となるグルナッシュの樹齢は、100年?110年の古樹のぶどうを厳しく選果。収量もぐっと抑えています。そして・・・↓前代未聞!なんとDRCの樽で熟成!驚くべきことに、このワインにはDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)の樽が使われているんです。そんなの聴いたことありません。1年半にわたる交渉によりDRCで1年使用された最高級の樽を譲り受けることができました。風味が強すぎる新樽よりこのヌフ・パプには合っているとのことです。醸造中のSO2も極力小量に抑えています。月の運行も見守り、瓶詰の際に澱が沈むタイミングを計ります。ぶどう本来の旨味が逃げる為、コラージュやフィルターは一切行いません。しかし仕上がるワインは非常にクリーンなんです。もちろん樽香もバッチリです。



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