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価格:88,200円
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このページの情報は
2009年3月7日12時28分
時点のものです。

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峰の白梅 特別本醸無ろ過生原酒720ml

峰の白梅 特別本醸無ろ過生原酒720ml
人気ランキング:
定価: オープン価格
販売元: 越後銘門酒会
発売日:
価格 商品名
1,180円
峰の白梅 特別本醸無ろ過生原酒720ml
先日、新潟市旧巻町の福井酒造さんにお邪魔して来ました。福井酒造さんは銘酒「峰の白梅」の蔵元。この蔵元の特徴は、なんと ↓    「高級酒しか造りません」多くの蔵元さんは、「普通酒」や「経済酒」と呼ばれる主に地元で消費されるお酒を製造・販売しております。しかし、この福井酒造さんはそうした酒造りを一切やっておりません。「特定名称酒」と呼ばれる高級酒でないと酒本来の味わいは楽しめないという強烈な信念を持っているのです。ですからこの蔵元のスタンダードな酒は「本醸造」です。それ以下の質の酒はございません。今後も造るつもりはないそうです。その福井酒造さんから期間限定で特別に発売されましたのでご紹介します。「峰の白梅      無ろ過            生原酒特別本醸」水の特徴・・・ 「ほたるの里」の近くにある非常に水が澄んだ土地柄。 ほたるは水がきれいな場所でないと 生息しません。 つまりそれだけ水が澄んでいます。米の特徴・・・ 「米百俵」のお話のもとにある三根山藩の膝元。 昔から、良質な米が出来る土地柄です。人の特徴・・・ 「野積」という名杜氏が集う土地の隣です。 新潟の杜氏が年に1度野積に集結し、知識を交換します。 知恵の結晶はすぐさまこの蔵にて実践されます。峰の白梅の特徴は、そのスッと切れる淡麗さ。白梅のように美しさがある切れは、県内でも指折りです。しかし、このお酒の特徴は「切れ」だけではありません。「無ろ過生原酒」という酒質にも分かるようなうまさが濃縮された        「コク」               なんです。旨い酒は「あまみ」と「旨味」のバランスがとれています。そしてこの酒も非常にバランスがいいんです。香りはきわめておだやか。カプロン臭はありません。ですから料理の味を邪魔しません。スッと切れて口に入りながらも、ぶわっと広がるコク。そして滑らかにのどを通り抜けていく感があります。地元の名物、たこの刺身などと頂くと最高に旨かった!たこをぶつ切りにして、おろしたてのわさび醤油をつけ、 このお酒で流し込む!“o(><)o”ン?!・・・                \(*T▽T*)/ ンマイ!!お酒のうまみが引き立ち、また刺身のうまさも引き立つのです。山の頂をめざし「峰」を冠し、「白梅」のようにきれいな酒をつくりたい願いをこめて「峰の白梅」となりました。名前のように酒も大変美しい出来栄えです。このお酒今後も発売するんですか?とたずねたところ在庫限りということでした。限定で発売されている特別本醸無ろ過生原酒。当初30本の予定だったのですが。若干蔵元さんに追加分を頂くことが出来ました。でももうすぐ終了です!



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